Zastosowanie allicyny w paszach dla zwierząt to klasyczny i wciąż aktualny temat. Szczególnie w obecnym kontekście „ograniczenia i zakazu stosowania antybiotyków” jej wartość jako naturalnego, wielofunkcyjnego dodatku funkcjonalnego zyskuje na znaczeniu.

Allicyna to substancja czynna ekstrahowana z czosnku lub syntetyzowana sztucznie. Jej głównymi substancjami czynnymi są związki siarkoorganiczne, takie jak trisiarczek diallilu. Poniżej znajduje się szczegółowe wyjaśnienie jej roli i zastosowań w paszach.

Podstawowe mechanizmy działania

Allicyna wykazuje wielokierunkowe działanie, wynikające z jej unikalnej struktury związku siarkoorganicznego:

1. Szerokie spektrum działania antybakteryjnego:
   • Potrafi przenikać przez błony komórkowe bakterii, zaburzać ich strukturę i powodować wyciek zawartości komórek.
   • Hamuje aktywność niektórych enzymów w komórkach bakteryjnych, zakłócając ich metabolizm.
   • Wykazuje dobre działanie hamujące zarówno na bakterie Gram-dodatnie, jak i Gram-ujemne, takie jak:Pałeczka okrężnicy,Salmonella, IGronkowiec złocisty.
2. Działanie przeciwwirusowe:
   • Choć nie zabija wirusów bezpośrednio, może pomóc w walce z niektórymi chorobami wirusowymi poprzez stymulację układu odpornościowego i zakłócanie procesów inwazji i replikacji wirusów.
3. Stymulacja apetytu:
   • Allicyna ma specjalny, ostry aromat czosnku, który skutecznie pobudza zmysł węchu i smaku zwierząt. Może maskować niepożądane zapachy w paszy (np. niektórych leków lub mączki mięsno-kostnej), zwiększając w ten sposób spożycie paszy.
4. Wzmocnienie odporności:
   • Wspomaga rozwój narządów odpornościowych (np. śledziony, grasicy), zwiększa aktywność fagocytarną i proliferację makrofagów i limfocytów T, wzmacniając w ten sposób nieswoistą odporność organizmu.
5. Poprawa zdrowia jelit:
   • Optymalizuje mikrobiotę jelitową poprzez hamowanie szkodliwych bakterii i wspomaganie wzrostu pożytecznych bakterii (np.Lactobacillus).
   • Pomaga wydalać i zabijać pasożyty jelitowe (np. obleńce).
6. Lepsza jakość mięsa:
   • Długotrwała suplementacja może obniżyć poziom cholesterolu w mięsie i zwiększyć zawartość aminokwasów wzmacniających smak (np. metioniny) w mięśniach, co przełoży się na smaczniejsze mięso.

Zastosowania i efekty u różnych zwierząt

1. W drobiu (kurczaki, kaczki, gęsi)

• Alternatywa antybiotykowa dla zdrowia jelit: Skutecznie zapobiega i zmniejsza występowaniePałeczka okrężnicy,Salmonellozai martwicze zapalenie jelit, obniżając wskaźnik śmiertelności.
• Poprawa wydajności produkcji: Zwiększa pobieranie paszy i współczynnik jej wykorzystania, co sprzyja przyrostowi masy ciała.
• Lepsza jakość jaj:
  • Nioski: Długotrwałe stosowanie może zwiększyć wskaźnik nieśności i znacząco obniżyć zawartość cholesterolu w jajach, dzięki czemu uzyskuje się „jaja o niskiej zawartości cholesterolu i wzbogacone w składniki odżywcze”.
• Ochrona zdrowia: Stosowanie w okresach stresu (np. zmiany sezonowe, szczepienia) zwiększa ogólną odporność.

2. U trzody chlewnej (szczególnie u prosiąt i tuczników)

• Kontrola biegunki u prosiąt: Wysoce skuteczny środek przeciwkoPałeczka okrężnicypowodujący biegunkę u prosiąt, co czyni go doskonałą „alternatywą dla antybiotyków” w diecie odsadzonych prosiąt.
• Wspomaganie wzrostu: Wyjątkowy aromat czosnku skutecznie zachęca prosięta do jedzenia, łagodzi stres związany z odsadzeniem i poprawia średni dzienny przyrost masy ciała.
• Lepsza jakość tuszy: Zwiększa procent chudego mięsa, zmniejsza grubość słoniny i poprawia smak wieprzowiny.
• Zwalczanie pasożytów: Ma pewne właściwości przeciwrobacze przeciwko pasożytom, takim jak glistniki świńskie.

3. U zwierząt wodnych (ryby, krewetki, kraby)

• Silny wabik pokarmowy: Ma silne działanie pobudzające apetyt u większości gatunków wodnych, znacznie zwiększając pobieranie pokarmu i skracając czas żerowania.
• Zapobieganie i leczenie chorób bakteryjnych: Skuteczny w zapobieganiu i leczeniu bakteryjnego zapalenia jelit, gnicia skrzeli i choroby czerwonej skóry.
• Ochrona wątroby i cholereza: Wspomaga metabolizm tłuszczów wątrobowych i pomaga zapobiegać stłuszczeniu wątroby.
• Poprawa jakości wody: Allicyna wydalana z kałem może nieznacznie hamować rozwój niektórych szkodliwych bakterii w toni wodnej.

4. U przeżuwaczy (bydło, owce)

• Regulacja fermentacji w żwaczu: Hamuje rozwój szkodliwych drobnoustrojów w żwaczu i stymuluje rozwój pożytecznych, poprawiając strawność włókna i produkcję lotnych kwasów tłuszczowych.
• Zwiększona wydajność i jakość mleka: Może w pewnym stopniu zwiększyć produkcję mleka i zmniejszyć liczbę komórek somatycznych.
• Zwalczanie pasożytów: Działa odstraszająco na nicienie żołądkowo-jelitowe.

Zagadnienia dotyczące użytkowania

1. Dawkowanie:
   • Więcej nie zawsze znaczy lepiej. Przedawkowanie może przynieść odwrotny skutek, powodując nadmierne podrażnienie jamy ustnej i przewodu pokarmowego.
   • Zalecana dawka wynosi na ogół 50–300 gramów na tonę metryczną pełnoporcjowej paszy, w zależności od gatunku zwierzęcia, etapu wzrostu i czystości produktu.
2. Stabilność:
   • Naturalna allicyna jest wrażliwa na ciepło i łatwo ulega rozkładowi pod wpływem światła i ciepła.
   • Większość allicyny stosowanej w przemyśle paszowym jest kapsułkowana lub syntetyzowana chemicznie, co znacznie zwiększa jej stabilność i odporność na temperatury granulowania, a także zapewnia dotarcie aktywnych składników do jelit.
3. Pozostałości zapachu:
   • Choć jest to zaleta w paszy, należy zachować ostrożność. Wysokie spożycie u krów mlecznych i kóz może nadać produktom mlecznym posmak czosnku. Zaleca się odpowiedni okres karencji przed ubojem, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu tuszy.
4. Zgodność:
   • Może działać antagonistycznie wobec niektórych antybiotyków (np. oksytetracykliny), ale generalnie nie wchodzi w niekorzystne interakcje z większością dodatków.

Streszczenie

Allicyna to naturalny, bezpieczny i skuteczny dodatek paszowy, który łączy w sobie właściwości antybakteryjne, poprawiające apetyt, odporność i jakość. W dobie powszechnego zakazu stosowania antybiotyków, odgrywa ona niezastąpioną rolę w utrzymaniu zdrowia jelit zwierząt i zapewnieniu ekologicznego, zrównoważonego rozwoju branży hodowlanej, dzięki swoim zaletom w postaci braku pozostałości i niskiego potencjału generowania oporności bakteryjnej. Jest to klasyczny, wszechstronny dodatek do receptur pasz.