Opóźnienie wzrostu prosiąt po odsadzeniu wynika z ograniczenia zdolności trawienia i wchłaniania, niedostatecznej produkcji kwasu solnego i trypsyny oraz nagłych zmian stężenia i spożycia paszy. Problemy te można rozwiązać poprzez obniżenie pH diety za pomocą słabych kwasów organicznych. Główna aktywność kwasów organicznych wiąże się ze spadkiem pH żołądka, co powoduje przekształcenie nieaktywnego pepsynogenu w aktywną pepsynę. Kwasy organiczne mogą hamować wzrost bakterii i je zabijać. Kwasy organiczne mogą minimalizować wydalanie dodatkowych minerałów i azotu, ponieważ tworzą kompleksy z minerałami, co przyczynia się do poprawy ich biodostępności. Kwasy organiczne mogą również poprawiać ogólną strawność przewodu pokarmowego i wskaźniki wzrostu. Innymi słowy, kwasy organiczne i ich sole poprawiły wskaźnik wykorzystania białka i wskaźnik produkcji u odsadzonych prosiąt.
Propionian wapnia może nie tylko poprawić aktywność pepsyny, ale także poprawić stopień wykorzystania białka, co jest korzystne dla środowiska i gospodarki produkcyjnej. Niskie pH może również poprawić strawność składników odżywczych poprzez zmianę wysokości kosmków jelitowych i głębokości krypt w jelicie cienkim. Zjawisko to można wyjaśnić faktem, że białko zawarte w mleku matki (kazeina) wymaga pH 4 w żołądku świni, aby mogło ulec koagulacji, wytrąceniu i osiągnąć maksymalną strawność na poziomie około 98%.
Kwasy organiczne są również uważane za skuteczne środki konserwujące, które mogą chronić przechowywaną paszę przed rozwojem szkodliwych bakterii i grzybów. Z czasem poprawa jakości paszy może dodatkowo przyczynić się do poprawy wydajności wzrostu. Główną funkcją zakwaszacza w przechowywanych składnikach paszy jest obniżenie jej pH.
Kwasy organiczne mogą nie tylko hamować wzrost bakterii, ale także je zabijać. Efekt ten zależy od ich zawartości. Kwasy te można skutecznie stosować z innymi dodatkami paszowymi.
Czas publikacji: 03-06-2021
