Przemysł paszowy dla zwierząt gospodarskich jest nieustannie dotknięty „podwójną epidemią” afrykańskiego pomoru świń i COVID-19, a także stoi przed „podwójnym” wyzwaniem w postaci wielokrotnych podwyżek cen i kompleksowych zakazów. Chociaż droga przed nim pełna jest trudności, przemysł hodowlany aktywnie promuje własną transformację i modernizację, a także wspólnie wspiera rozwój branży. Niniejszy artykuł omawia głównie sposoby poprawy aktywności enzymów trawiennych w jelitach drobiu, wspomagania rozwoju jelit i poprawy struktury flory jelitowej.

Przewód pokarmowy jest ważnym narządem dla drobiu, odpowiedzialnym za trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Trawienie jelitowe odbywa się głównie poprzez reakcje enzymatyczne (egzopeptydaza, enzym oligosacharydowy, lipaza itp.). Drobnocząsteczkowe składniki odżywcze wytwarzane w wyniku reakcji enzymatycznej przechodzą przez nabłonek jelitowy i są wchłaniane przez komórki jelitowe.

Jelito jest również naturalną barierą chroniącą drób przed antygenami pokarmowymi, mikroorganizmami chorobotwórczymi i ich szkodliwymi metabolitami, a także utrzymującą stabilność środowiska wewnętrznego. Bariera jelitowa składa się z bariery mechanicznej, chemicznej, mikrobiologicznej i immunologicznej, które wspólnie bronią przed inwazją obcych substancji antygenowych. Bariera mechaniczna (bariera fizyczna) odnosi się do kompletnych komórek nabłonka jelitowego ściśle ze sobą połączonych; Bariera chemiczna składa się ze śluzu, soku trawiennego wydzielanego przez komórki nabłonka błony śluzowej jelit oraz substancji przeciwbakteryjnych wytwarzanych przez bakterie pasożytnicze jelit, które mogą hamować lub zabijać mikroorganizmy chorobotwórcze; Bariera biologiczna składa się z odporności na kolonizację rezydentnej flory jelitowej na bakterie chorobotwórcze i akumulacji między bakteriami; Bariera immunologiczna jest największym narządem limfoidalnym i ważną tkanką limfoidalną związaną ze śluzówką. Dlatego hodowla ma na celu podniesienie stanu przewodu pokarmowego, a zapewnienie zdrowia jelit jest kluczem do zdrowej hodowli bez oporności.

Kwas ma działanie zakwaszające i bakteriostatyczne i odgrywa ważną rolę w zdrowej hodowli drobiu. Do popularnych kwasów organicznych należą proste kwasy karboksylowe (kwas mrówkowy, kwas octowy, kwas propionowy i kwas masłowy), kwasy karboksylowe zawierające grupy hydroksylowe (kwas mlekowy, kwas jabłkowy, kwas winowy i kwas cytrynowy), krótkołańcuchowe kwasy karboksylowe zawierające wiązania podwójne (kwas fumarowy i kwas sorbowy) oraz kwasy nieorganiczne (kwas fosforowy) (sh Khan i j Iqbal, 2016). Zdolność różnych kwasów do zakwaszania i działania bakteriostatycznego jest różna, na przykład kwas mrówkowy ma najsilniejsze właściwości bakteriostatyczne; spośród kwasów w przeliczeniu na jednostkę masy, kwas mrówkowy ma najsilniejszą zdolność dostarczania wodoru; kwas propionowy i kwas mrówkowy mają silne działanie przeciwpleśniowe. Dlatego przy wyborze kwasu należy kierować się jego właściwościami. Wiele badań wykazało, że dodawanie preparatów kwasowych do diety może poprawić i wspomóc rozwój jelit, zwiększyć aktywność enzymów trawiennych w jelitach, poprawić strukturę flory jelitowej i pomóc w zdrowym rozmnażaniu bez spożywania antyjapońskiej żywności.

Podsumowując, przygotowanie kwasu ma istotne znaczenie dla zdrowia jelit drobiu. Stosując i wybierając kwas, należy zwrócić uwagę na jego skład, proporcje, zawartość i proces przygotowania, aby zapewnić bezpieczeństwo, stabilność i wartość produktów.