ZNACZENIE PODAWANIA BETAINY W ŻYWIENIU DROBIU

Ponieważ Indie są krajem tropikalnym, stres cieplny stanowi jedno z głównych ograniczeń, z jakimi się borykają. Dlatego wprowadzenie betainy może być korzystne dla hodowców drobiu. Stwierdzono, że betaina zwiększa produkcję drobiu poprzez redukcję stresu cieplnego. Pomaga również zwiększyć FCR ptaków oraz strawność włókna surowego i białka surowego. Dzięki działaniu osmoregulacyjnemu, betaina poprawia wydajność ptaków dotkniętych kokcydiozą. Pomaga również zwiększyć beztłuszczową masę tusz drobiowych.

SŁOWA KLUCZOWE

Betaina, stres cieplny, donor metylu, dodatek paszowy

WSTĘP

W indyjskim rolnictwie sektor drobiarski jest jednym z najszybciej rozwijających się segmentów. Dzięki wzrostowi produkcji jaj i mięsa w tempie 8-10% rocznie, Indie są obecnie piątym co do wielkości producentem jaj i osiemnastym co do wielkości producentem brojlerów. Jednak ze względu na to, że Indie są krajem tropikalnym, stres cieplny jest jednym z głównych problemów, z jakimi boryka się przemysł drobiarski w tym kraju. Stres cieplny występuje, gdy ptaki są narażone na temperatury wyższe niż optymalne, co upośledza prawidłowe funkcjonowanie organizmu, wpływając na wzrost i wydajność produkcyjną ptaków. Wpływa on również negatywnie na rozwój jelit, prowadząc do zmniejszenia strawności składników odżywczych i zmniejszenia spożycia paszy.

Łagodzenie stresu cieplnego poprzez zarządzanie infrastrukturą, takie jak zapewnienie ocieplonego budynku, klimatyzatorów i większej przestrzeni dla ptaków, jest zazwyczaj bardzo kosztowne. W takim przypadku terapia żywieniowa z wykorzystaniem dodatków paszowych, takich jak:BetainaPomaga w walce ze stresem cieplnym. Betaina to wieloskładnikowy krystaliczny alkaloid występujący w burakach cukrowych i innych paszach, stosowany w leczeniu zaburzeń wątrobowych i żołądkowo-jelitowych oraz w kontroli stresu cieplnego u drobiu. Dostępna jest w postaci bezwodnej betainy ekstrahowanej z buraków cukrowych oraz chlorowodorku betainy z produkcji syntetycznej. Działa jako donor grup metylowych, wspomagając remetylację homocysteiny do metioniny u kurczaków oraz w tworzeniu użytecznych związków, takich jak karnityna, kreatynina i fosfatydylocholina w szlaku metabolicznym S-adenozylometioniny. Dzięki swojej obojnaczej strukturze działa jako osmolit, wspomagając utrzymanie metabolizmu wody w komórkach.

Zalety podawania drobiu betainy –

• Zwiększa tempo wzrostu drobiu, oszczędzając energię zużywaną w pompie Na+ K+ w wyższej temperaturze i umożliwiając wykorzystanie tej energii na wzrost.
• Ratriyanto i in. (2017) podali, że dodatek betainy w ilości 0,06% i 0,12% powoduje zwiększenie strawności białka surowego i włókna surowego.
• Zwiększa również strawność suchej masy, ekstraktu eterycznego i ekstraktu błonnika bezazotowego, wspomagając rozszerzanie błony śluzowej jelit, co poprawia wchłanianie i wykorzystanie składników odżywczych.
• Poprawia stężenie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas octowy i kwas propionowy, które są niezbędne do rozwoju bakterii Lactobacillus i Bifidobacterium u drobiu.
• Problem mokrych odchodów i wynikającego z nich pogorszenia jakości ściółki można rozwiązać poprzez dodanie betainy do wody, która zwiększa retencję wody u ptaków narażonych na stres cieplny.
• Suplementacja betainą poprawia FCR przy 1,5–2 Gm/kg paszy (Attia i in., 2009)
• Jest lepszym donorem grup metylowych w porównaniu do chlorku choliny i metioniny pod względem opłacalności.

Wpływ betainy na kokcydiozę –

Kokcydioza jest związana z zaburzeniami osmotycznymi i jonowymi, ponieważ powoduje odwodnienie i biegunkę. Betaina, dzięki swojemu mechanizmowi osmoregulacyjnemu, umożliwia prawidłowe funkcjonowanie komórek w warunkach stresu wodnego. Betaina w połączeniu z jonoforowym kokcydiostatykiem (salinomycyną) korzystnie wpływa na wydajność ptaków w trakcie kokcydiozy poprzez hamowanie inwazji i rozwoju kokcydiów oraz pośrednio poprzez wspieranie struktury i funkcji jelit.

Rola w produkcji brojlerów –

Betaina stymuluje oksydacyjny katabolizm kwasów tłuszczowych poprzez swoją rolę w syntezie karnityny, a tym samym może być stosowana jako środek zwiększający masę beztłuszczową i zmniejszający otłuszczenie tusz drobiowych (Saunderson i MacKinlay, 1990). Poprawia masę tuszy, wydajność uboju, udział ud, piersi i podrobów na poziomie 0,1-0,2% w paszy. Wpływa również na odkładanie się tłuszczu i białka oraz zmniejsza stłuszczenie wątroby i tłuszcz brzuszny.

Rola w produkcji warstw –

Działanie osmoregulacyjne betainy pozwala ptakom radzić sobie ze stresem cieplnym, który często dotyka większość niosek w szczytowym okresie produkcji. U kur niosek zaobserwowano znaczną redukcję stłuszczenia wątroby wraz ze wzrostem poziomu betainy w diecie.

WNIOSEK

Z całej powyższej dyskusji można wywnioskować, żebetainaBetainę można uznać za potencjalny dodatek paszowy, który nie tylko poprawia wydajność i tempo wzrostu ptaków, ale stanowi również bardziej ekonomiczną alternatywę. Najważniejszym efektem betainy jest jej zdolność do zwalczania stresu cieplnego. Jest ona również lepszą i tańszą alternatywą dla metioniny i choliny, a ponadto jest szybciej wchłaniana. Nie ma ona również szkodliwego wpływu na ptaki i nie stanowi zagrożenia dla zdrowia publicznego, podobnie jak niektóre antybiotyki stosowane u drobiu.