Preparaty kwasowe mogą odgrywać istotną rolę w poprawie strawności i tempa pobierania pokarmu przez zwierzęta wodne, utrzymując zdrowy rozwój przewodu pokarmowego i ograniczając występowanie chorób. Szczególnie w ostatnich latach akwakultura rozwija się na dużą skalę i intensywnie, a stosowanie antybiotyków i innych leków stopniowo zaczęto ograniczać lub całkowicie zakazać, a zalety preparatów kwasowych stają się coraz bardziej widoczne.
Jakie zatem są konkretne zalety stosowania preparatów kwasowych w karmach dla zwierząt wodnych?

1. Preparaty kwasowe mogą zmniejszyć kwasowość paszy. Różne materiały paszowe charakteryzują się różną zdolnością wiązania kwasów. Najwyższą zdolność wiązania kwasów mają materiały mineralne, drugą – zwierzęce, a najniższą – roślinne. Dodanie preparatu kwasowego do paszy może obniżyć pH i równowagę elektrolitową paszy. Dodanie kwasu, np.dimrówczan potasudodanie do paszy może poprawić jej właściwości antyoksydacyjne, zapobiec zepsuciu paszy i pleśni oraz wydłużyć jej okres przydatności do spożycia.

2. Kwasy organicznemają działanie bakteriobójcze i hamują wzrost mikroorganizmów, zmniejszając w ten sposób wchłanianie potencjalnie patogennych mikroorganizmów i ich toksycznych metabolitów przez zwierzęta, z których kwas propionowy ma najsilniejsze działanie przeciwgrzybicze, a kwas mrówkowy – najsilniejsze działanie przeciwbakteryjne. Mączka rybna to rodzaj paszy wodnej, której do tej pory nie można całkowicie zastąpić. Malicki i in. stwierdzili, że mieszanina kwasu mrówkowego i propionowego (dawka 1%) może skutecznie hamować wzrost bakterii E. coli w mączce rybnej.

3. Dostarczanie energii. Większość kwasów organicznych ma wysoką wartość energetyczną. Cząsteczki kwasów krótkołańcuchowych o małej masie cząsteczkowej mogą wnikać do nabłonka jelitowego poprzez dyfuzję bierną. Według obliczeń, energia kwasu propionowego jest 1-5 razy większa niż pszenicy. Dlatego energię zawartą w kwasach organicznych należy wliczyć do całkowitej energii…pasza dla zwierząt.
4. Promuj spożycie pokarmu.Odkryto, że dodanie preparatów kwasowych do paszy dla ryb powoduje, że pasza uwalnia kwaśny smak, który stymuluje komórki kubków smakowych u ryb, pobudzając ich apetyt i przyspieszając tempo jedzenia.