NR CAS 4075-81-4 Dodatek do żywności Propionian wapnia
Konserwanty Propionian wapnia Nr CAS 4075-81-4 Dodatek do żywności Propionian wapnia
Rodzaj: Konserwant, środek przeciwpleśniowy;
Nazwa produktu: Dipropionian wapnia
Alias: propionian wapnia
Wzór cząsteczkowy: C6H10CaO4
Masa cząsteczkowa: 186,22
Numer CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Opis: biały proszek lub kryształ jednoskośny. Rozpuszczalność w 100 mg wody wynosi: 39,85 g w temperaturze 20°C; 38,25 g w temperaturze 50°C; 48,44 g w temperaturze 100°C. Słabo rozpuszczalny w etanolu i metanolu, prawie nierozpuszczalny w acetonie i benzenie.
Propionian wapnia to bezpieczny i niezawodny środek przeciwgrzybiczy do stosowania w żywności i paszach, zatwierdzony przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) oraz Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Propionian wapnia, podobnie jak inne tłuszcze, może być metabolizowany przez ludzi i zwierzęta i jest podawany ludziom i zwierzętom hodowlanym w celu dostarczenia im niezbędnego wapnia. Ta zaleta jest niespotykana wśród innych środków przeciwgrzybiczych i jest uznawana za GRAS.
Masa cząsteczkowa 186,22, białe, łuskowate kryształy lub białe granulki lub proszek. Lekko specyficzny zapach, rozpływający się w wilgotnym powietrzu. Sól wodna to bezbarwny, jednoskośny kryształ płytkowy. Rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu. Działa antybakteryjnie na pleśń, drożdże i bakterie, a na chleb i ciasta może działać konserwująco – im niższe pH, tym silniejszy efekt konserwujący. Propionian wapnia jest prawie nietoksyczny dla organizmu ludzkiego. Stosowany w kosmetykach jako środek antyseptyczny, maksymalne dopuszczalne stężenie 2% (w przeliczeniu na kwas propionowy). Przechowywać w chłodnym, suchym magazynie, chronić przed deszczem i wilgocią. Kwas propionowy jako surowiec, z wodorotlenkiem wapnia i przygotowany.
Zawartość: ≥98,0% Opakowanie: 25 kg/worek
Składowanie:Zamknięte, przechowywane w chłodnym, wentylowanym i suchym miejscu, chronić przed wilgocią.
Okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy
